La Carte / Menu lunch 

Nos entrées

Pétales de St-Jacques marinées aux fruits de la passion    /    22,00 €
Tempura de carottes et chutney mangue

Sashimi de Gravlax de saumon à la betterave    /    20,00 €
Condiment citron confit et mayonnaise au citron Combava

Terrine de Foie Gras    /    25,00€
Chutney mangues-ananas / Brioche maison

Croquettes Thaï aux scampis   /    20,00€
Coulis épicé au basilic thaï

Trilogie de thon    /    22,00 €
En tataki et ses nouilles chinoises au sésame À l’unilatéral et fleur de sel En tartare coriandre gingembre

Croquettes de crevettes grises    /    18,00 €
bouquet de salade / persil frit

Croquettes Mixte   /    16,00 €
bouquet de salade / persil frit

Croquette maison au parmesan sur salade     /    14,00 €

Ravioles de Dorade façon Dim Sum    /    20,00 €
Lait de coco / Curry rouge / Petits légumes

Nos grands classiques et incontournables

Croquette maison au parmesan sur salade PLAT    /    19,00 €

Croquettes de crevettes grises    /    26,00 €
bouquet de salade / persil frit

Croquette maison au parmesan sur salade PLAT    /    19,00 €

Croquettes Mixte    /    24,00 €
bouquet de salade / persil frit

Trilogie de Thon Plat    /    35,00 €
– En Tataki sur lit de nouilles chinoises – En Tartare à la coriandre – A l’unilatérale et sa mousseline au Wasabi – Salade de roquette croquante au soja

Steak tartare grand classique    /    30,00 €
Frites fraiches et salade

Le véritable cordon bleu du Fin Gourmand    /    32,00 €
Crème Champignons 

Ravioles de dorade façon Dim Sum    /    32,00 €
Lait de coco / Curry rouge / Petits légumes

 

Nos viandes

Jambonette croustillante d’éffiloché de canard    /    34,00 €
Réduction de Porto rouge à la truffe / Choux rouge / Pommes de terre fondantes

Joues de Veau confites    /    34,00 €
Jus de braisage à la bière luxembourgeoise / pommes purée

Taillade de boeuf Angus sur son Os à Moelle et truffe    /    38,00 €
Boeuf Angus / Jus de veau

Tacos de Secretos Iberique    /    36,00 €
Semoule de choux fleurs au wasabi / Coulis de tomates épicé / Guacamole / Pommes pailles

Rognons de Veau à la Hongroise    /    30,00 €
Paprika de Hongrie / Légumes du moment / Schnupfnudel

Nos poissons

Kadaïf de thon rouge et piment de Padron à la fleur de sel   /    38,00 €
Tartare de coeur de palmier au Combava et piment rouge / Mayonnaise Wasabi et basilic thaï / concombre et gingembre au vinaigre / Coulis de curry tomaté

Filet de Dorade sur son Galet   /    36,00 €
Emulsion Champagne / Caviar Danois

Dos de Cabillaud Vapeur   /    38,00 €
Tempura de Butternut / Emulsion cèpes / jus de volaille

 

Veggie

D’autres plats de la carte peuvent éventuellement être adaptées suivant votre demande

Croquette au Parmesan    /    15,00 €
Citron / Salade Vinaigrette moutarde à l’ancienne
Plat    /    19,00 €

Tofu poêlé au lait de coco    /    25,00 €
Lait de coco au curry rouge thaï et cassolette de légumes

Nos desserts fait maison

Figues fraiches et Pana Cotta    /    14,00 €
Sorbet yaourt caramel / Nois de Pécan / crème Mascarpone et coulis de figues

Douceur Chocolat-Orange   /    14,00 €
Crémeux à l’orange / Mousseux Dulcey / Gelée d’oranges caramélisées au épices Hivernales / Biscuit Nonnette

Moelleux au Chocolat    /    14,00 €
Chocolat Coeur de Guanaja 80%, mini crème brulée et sorbet maison

Crème brûlée maison    /    10,00 €
vanille

Dame Blanche    /    12,00 €
Coque chocolat et son véritable chocolat chaud

Café gourmand    /    14,00 €
Gourmandises maison

Assortiment de sorbets     /    10,00 €

Café Glacé Grand Classique    /    12,00 €

Irish Coffee    /    12,00 €

Assortiment de fromages affinés    /    15,00 €

Colonel    /    10,00 €
sorbet citron et Vodka bio au citron et basilic