Carte du moment

Nos entrées

Cromesquis de Canard et Foie Gras

Condiment de fruits secs / vinaigrette framboise                                                           Entrée : 26.00€

Carpaccio de Saint-Jacques et éffiloché de crabe à la vanille

Pomme de terre Vitelote / Pomme Granny / Choux fleur / Emulsion à la vanille              Entrée : 26.00€

Oeuf Mollet et émulsion de pommes de terre truffée

Truffe d’automne / Jus Corsé / Croûtons croustillants                                                              Entrée : 22.00€

Coeur de saumon mariné à la betterave

Vinaigrette à la grenade / Algues Wakamé marinées                                                              Entrée : 20.00€

Croquettes Thaï aux scampis

Coulis épicé au basilic thaï / Salade de papayes verte                           Entrée : 21€ / Plat : 32€

Croquettes Maison au Parmesan                                                                 

Bouquet de salade

   Entrée : 16€ / Plat : 26€

Croquettes de Crevettes grises façon Fin Gourmand                               

Bouquet de salade et persil frit

   Entrée : 19€ / Plat : 28€

Croquettes Mixte                               

Croquettes parmesan et crevettes / Bouquet de salade et persil frit

   Entrée : 17€ / Plat : 26€

Ravioles de Dorade façon Dim Sum

Lait de coco / Curry rouge / Petits légumes                                          Entrée : 22€ / Plat : 34€

Trilogie de thon :

– En Tartare à la coriandre et au gingembre

– Mi-cuit à la fleur de sel

– En tataki, au sésame, sur lit de nouilles chinoises aux petits légumes

Bouquet de roquette et soja                                                                   Entrée : 25€/Plat : 37€

Nos plats:

Gigue de Chevreuil aux figues

Jus aux parfums Arabica / Déclinaison de légumes d’hiver / Pommes Dauphines                                     44.00€

Noisette de Chevreuil

Sauce Grand Veneur et Poire au vin rouge / Airelles confites / Pommes Dauphines et déclinaison de légumes d’hiver       48.00€

Civet de Chevreuil

Spaetzle frais / Choux rouge aux pommes / Poire au vin rouge / Airelles                                                                                            34.00€

Magret de Canard

Coulis de Betterave / Purée aux cèpes / Compotée d’oignons rouges au Miso / Condiment aux pommes                           38.00€

Taillade de bœuf Angus et son Os à Moelle

Sauce Vierge  / Jus au thym / Pommes paille                                                                        42.00€

Weinzossis aux Girolles

Pommes purée                                                                                                            28.00€

Joues de veau confites à la bière luxemburgeoise

Pommes purée                                                                                                              37.00€

Saint-Jacques de Dieppe poêlées sur son Galet

Houmous au sésame / Rapé de coco grillé / Coulis épicé / Emulsion coco                       39.00€

Dos de Cabillaud

Polenta aux épices indiennes / Coulis de mangues épicé / Cromesquis de Butternut                42.00€

Le véritable Cordon Bleu

Sauce crème champignons / frites fraiches / Légumes frais de saison                              32.00€

Steak tartare préparé à la minute

Frites fraiches / Bouquet de Salade                                                                                     30.00€

Nos desserts

Brioche façon pain perdu                                                                        13,00€

Sorbet poire

Tempura de poire                                                                               15,00€

Sabayon au Crémant Luxembourgeois / Yaourt caramel au beurre salé

Moelleux au chocolat Grand Cru Valhrona 80%                                           15,00€

Mini crème brulée / Sorbet maison

Café glacé Grand Classique chantilly maison                                                12,00€

Dame Blanche et son véritable chocolat chaud                                            12,00€

Crème brulée à la vanille                                                                           10,00€

Assortiment de sorbets maison                                                                  10,00€

Café Gourmand                                                                                        14,00€

Colonel à la Vodka citron-basilic Bio                                                           10,00€

Assiette de fromages affinés                                                                      15,00€