La Carte.
Une cuisine de brasserie élégante, de saison, qui change au fil du marché. Voici la carte du moment — le reste vous attend à table.
Brasserie élégante✦Depuis 1988✦Cuisine de saison✦Banqueting & séminaires✦Étage privatisable✦Salle de conférence✦Menu lunch du midi✦Moules de Bouchot✦Brasserie élégante✦Depuis 1988✦Cuisine de saison✦Banqueting & séminaires✦Étage privatisable✦Salle de conférence✦Menu lunch du midi✦Moules de Bouchot✦
Une allergie ou une intolérance alimentaire ? Faites-nous-en part : nous ferons le maximum pour adapter nos plats.
Nos entrées
Planchette de Pata Negra14 €À partager, pour bien commencer
Tataki de Bœuf ArgentinEntrée 21 €Vinaigrette miso et coulis de tomates épicé
Ceviche MixteEntrée 25 € · Plat 34 €Poulpe, crevette, dorade, coriandre, citron vert, gingembre
Carpaccio de Bœuf Angus au Foie Gras et à la Truffe d'étéEntrée 26 € · Plat 36 €Vinaigrette au balsamique blanc et à la truffe, pommes frites
Signature
Burrata à l'huile d'olive de ProvenceEntrée 22 €Tomates confites, sorbet de tomates noires, brioche à la fleur de sel
Végétarien
Nos classiques
Trilogie de ThonEntrée 25 € · Plat 37 €En tartare à la coriandre et au gingembre, mi-cuit à la fleur de sel, en tataki au sésame sur lit de nouilles chinoises aux petits légumes, bouquet de roquette et soja
Croquettes Maison au ParmesanEntrée 16 € · Plat 26 €Bouquet de salade
Maison
Croquettes de Crevettes grises façon Fin GourmandEntrée 19 € · Plat 28 €Bouquet de salade et persil frit
Signature
Croquettes MixteEntrée 17 € · Plat 26 €Croquettes parmesan et crevettes, bouquet de salade et persil frit
Ravioles de Dorade façon Dim SumEntrée 22 € · Plat 34 €Lait de coco, curry rouge, petits légumes
Nos plats
Wäinzoossis28 €Jus réduit au Porto et sauce moutarde, pommes purée
Terroir
Tataki de Bœuf Argentin38 €Vinaigrette miso et coulis de tomates épicé, pommes frites
Taillade de Bœuf Angus et son Os à Moelle42 €Sauce vierge, jus au thym, pommes paille
Signature
Filet de Dorade Royale42 €Sauce chimichurri et pommes grenailles rôties
Médaillons de Lotte confits à l'huile de citron et fleurs43 €Émulsion basilic-cerfeuil, galette croustillante et écrasé de pommes de terre
Steak Tartare préparé à la minute30 €Frites fraîches et bouquet de salade
Signature
Le Véritable Cordon Bleu32 €Sauce crème aux champignons, frites fraîches et légumes frais de saison
Notre sélection de Moules de Bouchot
32 €Préparées à la minute — choisissez votre façon. Prix unique : 32 €.
Les classiques
MarinièreLégumes
CrèmeVin blanc et crème
Vin BlancCuites au vin blanc
Baies RosesSauce crème et vin blanc aux baies roses
Tour du monde
IndienneSauce crème et vin blanc au curry jaune
ThaïFaçon marinière, ail, coriandre, gingembre et curry rouge · épicé
EspagnoleVin blanc, chorizo, poivrons, tomates et piment d'Espelette
SafranSauce crème et vin blanc au safran
CocoLait de coco, ail et feuilles de citron · sans crème ni vin blanc
PouletteSauce crème à l'ail et fines herbes · sans vin blanc
ProvençaleJus de tomates et ratatouille maison
CoriandreGraines de coriandre et piment d'Espelette
PuckyL'association Thaï et Coco · épicé
Nos desserts
Tartelette aux Fruits du moment10 €Chantilly maison, glace vanille
Maison
Brioche façon Pain Perdu13 €Sorbet poire
Tempura de Rhubarbe15 €Sabayon au crémant luxembourgeois, yaourt caramel au beurre salé
Terroir
Moelleux au Chocolat Grand Cru Valrhona 80%15 €Mini crème brûlée, sorbet maison
Signature
Café Glacé Grand Classique12 €Chantilly maison
Dame Blanche12 €Et son véritable chocolat chaud
Crème Brûlée à la Vanille10 €Faite maison
Maison
Assortiment de Sorbets Maison10 €Au gré des saisons
Café Gourmand14 €Assortiment de gourmandises et boisson chaude
Colonel à la Vodka citron-basilic Bio10 €La grande tradition
Assiette de Fromages affinés15 €Sélection du moment